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啤酒的主要營養成分是什麽?

酒精、糖、糊精、蛋白質、維生素、無機鹽、二氧化碳等。啤酒中的氨基酸啤酒中的氨基酸是由生大麥中所含的蛋白質經酶分解產生的。含量豐富,以溶解狀態存在於啤酒中,是人體營養不可缺少的。啤酒中有17種氨基酸,其中7種是人體無法合成的,缺壹不可。沒有它們,很容易生病。啤酒中含有多種維生素,不僅能治病,還能維持人體健康。因為啤酒是預防疾病的補貼,所以經常喝啤酒的人可以避免生病,減少傳染病流行期的機會。啤酒含有大量的B族維生素,對人體非常重要。它不僅具有營養價值,還具有醫療作用。例如,維生素P不僅是軟化血管的常用藥,還有助於利尿。經常喝啤酒可以幫助消化,減少疾病,增強體質。啤酒中的泡沫能使啤酒清涼爽口,還能散熱解暑。因為泡沫是由啤酒中充滿二氧化碳造成的。二氧化碳進入胃後,受熱膨脹,通過打嗝排出體外,從而帶走體內的部分熱量,達到散熱解暑的效果。啤酒中的泡沫也可以軟化啤酒花的苦味和酒精的刺激性。泡沫還可以隔離空氣和葡萄酒的直接接觸,從而減少啤酒的氧化,有助於防止臭味的產生。泡沫可以保持啤酒的殺傷力,即二氧化碳接觸口腔黏膜和舌面後的辛辣感。這種口感是評價啤酒質量的重要指標之壹。優質啤酒倒入杯中,泡沫能從杯中升起五分鐘以上,細膩潔白,掛在墻上,持久細膩,口感醇厚。啤酒質量也不錯。氣泡的穩定性與液體的表面張力有關,而表面張力與溫度有關。根據實驗,啤酒的泡沫在10°C-12°C最多,持久,口感最好。