客家梅菜鹵肉
客家梅菜紅燒肉是壹道徽菜，屬於粵菜東江菜。其特點是湯濃味美，紅燒肉滑醇，肥而不膩，軟而醇厚。是壹道傳統名菜，色香味俱全。梅菜是廣東惠州的客家特產。它是由新鮮的梅菜腌制脫鹽後制成的。歷史悠久，惠州被國務院授予？中國梅菜之鄉？題目，味道屬於鹹味。肉又軟又爛。外婆的呼喚是惠州最有名最有特色的小吃之壹。它已經有300多年的歷史了。在老壹輩惠州本地人的記憶裏，少不了奶奶打電話的味道。這種小吃是由白蘿蔔絲、蝦米、肉和面糊在沸騰的油鍋中慢慢煎制成的。2014年，外婆家入選廣東100家傳統小吃。？
沙高班
高沙發簪是廣東惠州的傳統糕點之壹。主要原料由粘米粉、糯米粉和糖制成。當地也有吃這個的習俗，就是孩子出生的時候？半個月？奶奶想做壹個沙餅板分發給附近所有的親戚。做沙餅板最重要的是粘米粉和糯米粉的配比，通常是30%粘米粉和70%糯米粉，這樣才松軟可口，適合任何年齡段的人。
釀豆腐
腐乳是客家名菜，味道清淡。它是客家飲食文化中最具代表性的菜肴之壹。因其湯汁醇厚，口感嫩滑，頗受歡迎。據記載，它早在漢代就已經塑造了客家菜的風味，其豆腐含有豐富的蛋白質，而豆腐蛋白質是完全蛋白質，可以降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。而且，惠州客家腐乳已經被列入廣東省非物質文化遺產名錄。