1、補鈣健骨。洋蔥鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。
2、改善腸道環境。洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜壹樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
3、促減肥治便秘。洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。
4、解油膩。做壹些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。
5、殺菌。洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜。
6、防癌。洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，後者是壹種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。
擴展資料
註意事項
1、洋蔥和魚不能壹起吃
魚含有非常豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裏的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沈澱，不容易被人體消化吸收。
2、洋蔥不能和海帶壹起吃
海帶含有豐富的碘和鈣，而洋蔥含有草酸，兩者壹起食用容易形成不易消化的沈澱物質，還會影響鈣吸收。
3、洋蔥不能和蝦壹起吃
蝦含有豐富的碘和鈣，與富含草酸的洋蔥壹起食用會形成草酸鈣，容易產生結石。
3、洋蔥是不能和蜂蜜壹起吃
兩者是相克的兩種食材，壹起食用以後會對人的眼睛產生多種不利影響，容易導致視力下降，嚴重的還可能會導致眼睛失明。
參考資料：
人民網-洋蔥的功效及作用?壹個洋蔥=8種藥