材料制備
1.幹海參
2.蟲草花
雞蛋
4.洋蔥、生姜和大蒜
5.醬油、鹽、料酒、味精、生抽、老抽、胡椒粉、水各適量。
步驟
1.將幹海參用清水浸泡至變軟。浸泡時間約為12小時，浸泡過程中需要不斷換水。
2.將泡好的幹海參洗凈，用清水煮至熟透，約需2小時。可以在烹飪過程中加入幾片生姜和壹些料酒，以去除海參的腥味。
3.將煮熟的海參撈出瀝幹備用。
4.取適量蟲草花，用清水洗凈備用。
5.將雞蛋打散，加入壹些鹽和胡椒，攪拌均勻。
6.鍋燒熱，放入適量油，放入冬蟲夏草翻炒至變色。
7.加入蔥、姜、蒜末炒香，再加入生抽、料酒、味精、老抽、老抽、水，煮至沸騰。
8.將煮好的海參放入鍋中煮至入味。
9.最後將打碎的蛋液均勻倒入鍋中，攪拌均勻，煮至雞蛋凝固。
食用方法
把煮好的海參放在盤子裏，澆上蟲草雞蛋湯。這道菜色澤鮮艷，味道鮮美，營養豐富，非常適合家庭食用。
結局
以上是海參的日常做法，希望妳喜歡。在制作過程中，可以根據自己的口味調整調料的用量。最後提醒大家，吃海參壹定要註意去除裏面的沙子和雜質，以免影響口感和健康。