那麽怎麽把蒸排骨做的好吃呢？平時我們做粉蒸排骨的時候，喜歡用土豆、芋頭、紅薯做配菜。今天我們來換壹種，用新鮮蓮藕做底菜蒸排骨。很好吃，感覺很棒。
蒸排骨蓮藕準備材料:排骨2根(1斤以上，視家庭情況而定)，鮮蓮藕壹根(估計半斤)，五香蒸肉粉半斤，小蔥幾根，姜壹小塊，醬油適量(鹽味根據家庭具體情況加)，料酒適量(視排骨情況而定)。
練習:
1.先把排骨裏面所含的血水洗出來，過濾掉多余的水分，把排骨放入鍋中，加入適量的醬油，抓壹些糖，倒壹些料酒，然後加入少量五香蒸肉粉，抓勻，蔥洗凈切成2或3段，姜洗凈切片，拌勻。
2.先用刮刀把蓮藕的皮刮下來，洗幹凈，切成滾刀塊，大小和排骨差不多。放入碗中，加入少量鹽腌制30分鐘。
3.時間到後，將蓮藕放入盆骨，加入適量五香蒸肉粉拌勻。讓蓮藕和排骨裹上蒸好的肉粉。
4.準備壹個蒸碗，把所有的食材都放進去，多余的蒸肉粉也可以放進去。
5、蒸鍋加水，點燃，加入食材，待蒸汽出來後，轉小火蒸15分鐘至20分鐘。
6.出國後可以放點香菜葉或者蔥花或者小米辣。
粉蒸排骨是傳統蒸肉的創新菜，和粉蒸肉壹樣好吃。單說排骨烹飪，粉蒸排骨不如紅燒排骨、燉排骨好吃。因為兩種菜的飲食議程要求不同，粉蒸肉的吃法要求不吐殘渣，講究美味，吸收完全。米粉蒸排骨吐出骨頭，會把壹些米粉和肉味壹起吐出來，美味的享受無法完整。