烹飪食材:面粉、排骨、鹽、白蘿蔔、小蔥、姜、枸杞。
烹飪步驟
1.這樣做出來的排骨湯非常好吃，營養豐富，味道鮮美。下面就來準備壹下蘿蔔排骨湯的具體烹飪食材。準備壹勺面粉，然後準備適量的排骨，然後準備適量的鹽，再準備壹個蘿蔔，壹根蔥，壹片姜，適量的枸杞。枸杞可以多壹點，但不要太多。
2.先準備壹個大碗，往碗裏加壹勺我們準備好的面粉，然後把排骨放進去，再刮兩分鐘。面粉可以有效的吸附排骨裏面的血和雜質，然後我們再往裏面加入適量的水清洗排骨，再往裏面加入壹勺鹽，倒入沒有排骨的清水，刮幹凈洗幹凈後取出。控制好排骨表面的水分，放入碗中。
3.然後往排骨裏倒水，把排骨洗幹凈，控水後放入盤中。排骨已經初步處理好了，再來處理白蘿蔔。將準備好的白蘿蔔取出，洗凈，切去頭尾，然後去皮，再用滾刀切成小塊，放入盤中備用。
4.小蔥切段，姜切段放盤中備用。鍋裏煮半壺水。水燒開後，放入排骨焯6分鐘。在焯水的過程中攪拌壹下，讓排骨受熱均勻。6分鐘後，控水取出排骨。接下來拿出砂鍋，把排骨放在砂鍋裏，然後加入沒有排骨的開水。
5.我們把蔥和姜加入排骨中，然後用中火蓋上，燉30分鐘。30分鐘後，挑出蔥和姜，然後加入蘿蔔塊。將蘿蔔塊放入湯中，蓋上蓋子，小火燉40分鐘。燉排骨的時候壹定要把握好火候和時間，這樣才能充分激發排骨裏面的營養成分，讓排骨的味道更加鮮美。
6.40分鐘後，我們把枸杞洗幹凈放入鍋中，再煮三分鐘。三分鐘後，加入適量的鹽，攪拌均勻。攪拌直到鹽融化，排骨入味。