材料:
2個柚子，5克姜絲，1/4個紅辣椒，5克鹽，1湯匙料酒。
練習:
(1)這次食材是真空包裝的，切開包裝取出魚肉。
(2)切去鰓，洗凈內臟備用。
(3)在魚腹上劃兩道口子，在魚背上撒上鹽，這樣蒸的時候會更入味。
(4)大火蒸10分鐘，把蒸魚的湯倒出來。
(5)紅辣椒切絲，姜切絲備用。
(6)熱油冒泡時取出。
(7)將姜絲和紅辣椒鋪在魚上，倒入熱油。
2.清蒸鯧魚。
材料:
1鯧魚，10g料酒，蔥絲少許，姜絲少許，蔥絲少許，姜片少許，蒸魚醬油5g，食用油5g，蒜絲少許。
練習:
(1)治療鯧魚，用剪刀將鯧魚的腹部剪至頭部，取出內臟，去除鰓，洗凈內膜。
(2)加入小蔥、姜片、料酒，腌制，靜置15分鐘。
(3)鍋中燒開水，放入鯧魚，蒸15分鐘，至熟透。
(4)蔥、姜、蒜分別切絲，油燒開。
(5)將蒸好的魚水倒掉，將魚上的蔥去掉姜片，撒上蔥絲、姜絲、蒜絲，將蒸好的魚淋上醬油，再淋上燒開的熱油，即可做出美味的清蒸鯧魚。
3.清蒸鯧魚。
材料:
1壹瓶清蒸魚汁、1鯧魚、1蔥、2片姜、6瓣蒜、1勺料酒、2g鹽、15g菜籽油、1青紅椒、1西紅柿。
練習:
(1)準備好所需食材，鯧魚洗凈，過魚，蔥、姜、蒜切末備用。
(2)開壹瓶蒸魚醬。清蒸魚汁調料味道淡雅清香。用來蒸魚不腥不膩，味道很棒。
(3)鯧魚加入鹽、蔥、姜、蒜、料酒，倒入壹瓶蒸好的魚汁調料。
(4)帶上壹次性手套將魚翻面，然後蓋上保鮮膜腌制1小時左右。
(5)將番茄片鋪在蒸魚盤中，放入腌鯧魚，倒入剛腌鯧魚的蒸魚汁調料。
(6)將魚放入蒸鍋，開大火，水開後蒸25分鐘左右。
(7)起鍋後，將蔥絲和青椒圈放入魚中。將菜籽油加熱，倒入魚中。只聽“刺”就能吃。