1.牛筋嘌呤含量不高:100g牛筋含嘌呤40mg左右，屬於低嘌呤食物。
2.痛風患者可以適量吃牛筋:但要註意不要吃得太多，以免痰多引起痛風發作。
3.嘌呤排序分級:食物分為四個等級:低嘌呤食物、中低嘌呤食物、中嘌呤食物、高嘌呤食物。其中，痛風患者應以低嘌呤食物為主，多吃中低嘌呤食物，少吃中高嘌呤食物。
1，牛筋嘌呤含量不高，100g牛筋含嘌呤40mg左右，屬於低嘌呤食物。痛風性關節炎、痛風性腎病、尿酸腎結石等患者。可以適量食用。
2、牛筋有很好的功效，比如強筋、美容、補氣。牛筋吃多了，嘌呤也會過多，導致尿酸沈積，痛風發作。因為尿酸是嘌呤的最終代謝產物，嘌呤太多，尿酸就多。如果人體血液中的尿酸濃度超過420 mmol/L，就容易形成結晶，沈積在人體腎臟、關節等部位引起痛風性腎病、尿酸腎結石、痛風性關節炎等疾病。所以痛風患者可以適量吃牛筋，但不能多吃。
3.對於痛風和高尿酸血癥患者，要以低嘌呤食物為主，適量吃低嘌呤食物，少吃中、高嘌呤食物。