1、鍋盔:鍋盔是用白面粉烤制的特色食品。它看起來像壹個鍋和壹個頭盔，全身都是白色的，像被生幹了壹樣。它的直徑超過壹英尺，兩英寸厚，每個重四磅。又脆又香又爽口，有嚼勁又餓，放久了也不會壞。
2.窯頭豆腐:萬安自古就有“窯頭豆腐，百家酒”的民間說法。窯頭豆腐因其潔白、嫩滑、柔韌、美味而代代相傳。尤其是切成細絲，掉在地上也不會爛成泥。幾百年來，窯頭豆腐成了萬安人逢年過節的美味，是過去萬安官員、商人、客人的佳肴，甚至是江西美食中的壹絕。
3.保山客家腐乳:保山客家腐乳是江西省吉安市萬安縣寶象山的特產。保山客家腐乳質地滑軟，表面橙黃透明，鮮美可口，營養豐富。是人們增進食欲、幫助消化的常用食品，也是烹飪的調料。
4.贛南小炒魚:贛南小炒魚是明代淩初開創的地方風味菜肴。當是贛州總督的時候，他雇了壹個叫淩的廚子來做飯。淩得知王愛吃魚，為了顯示自己的廚藝，經常變換做魚的方式，深得王賞識。
5.萬安魚頭:取自千裏之外的萬安水庫的鱅魚頭，是萬安的特產之壹。這種魚有壹個獨特的透明肥頭，尤其是魚腦，比壹般的魚腦更大更肥。萬安魚頭蛋白質含量為21-27%，由於水質好，無汙染，比其他地方的鱅魚高3%，脂肪含量適中，為1.7-5.7%。魚腦肌肉中18氨基酸總含量為320.72 mg，比其他魚類高25%-55%，且富含谷氨酸(鮮味氨基酸)，肉質鮮美。