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豬腳曹彤催乳湯的實踐

練習1

配料:豬蹄700克、通草25克、白芷25克、王不留行25克、防己25克、當歸40克、鱉甲50克、黃芪30克、鹽適量。

做法:1、豬蹄洗凈去毛,放冷水中煮出血。2.用冷水洗凈,瀝幹備用。3.將所有藥材洗凈,瀝幹水分備用。4.將藥材和豬蹄放入開水中,電飯煲以湯料模式煮兩個小時左右。5.吃的時候加鹽。豬蹄可以壹起吃,藥材可以丟棄。

練習2

材料:豬蹄1、通草適量、花生仁適量、姜片適量。

做法:1,豬蹄洗凈,從中間壹分為二。2.生姜洗凈切片,生花生和通草準備好。3.取壹個鍋放入劈開的豬蹄,加入自來水淹沒豬蹄,大火燒開,關火。過壹會兒把控水拿出來。4.把鍋裏用過的開水擦幹,倒掉。5.將焯水的豬蹄放入鍋中,加入自來水淹沒豬蹄,加入準備好的花生、通草、姜片大火燒開,再用小火煮近3小時。妳不能吃整個草。把它挑出來扔掉。產婦喝湯吃豬蹄。

練習3

材料:通草壹塊錢,炙甘草兩塊錢,豬蹄壹對,鮮菇三個,姜三片,鹽兩茶匙。

做法:1,豬蹄洗凈切半,香菇去蒂切半備用。2.將姜片加入開水中,快速燙豬蹄,撈起備用。3.通草用清水迅速沖洗幹凈,瀝幹水分,放入棉布袋中。4.將以上所有材料連同烤好的甘草壹起放入燉鍋中,燉五六碗水,大火燒開,小火煨壹個小時。蹄肉熟了,加鹽調味,關火。5.拿起通草丟棄,喝湯吃豬蹄。

練習4

材料:豬蹄500克,通草10克,黃花菜10克,鹽4克,味精1克,料酒5克,蔥5克,姜3克。

做法:1,將豬蹄刮幹凈,放入開水鍋中焯5分鐘,撈出;洗黃色的花。2.將豬蹄、通草、黃花放入砂鍋中,加入清水,放在武火上煮沸,再用文火煨至豬蹄熟透,撈出通草,加入精鹽、料酒、味精、蔥花、姜末。