其實胡蘿蔔苗還是壹味中藥，性涼味甘，能消積導滯，化痰清熱，理氣解中焦，解毒。所以，真的很適合夏天。胡蘿蔔苗中的芥子油和精制纖維能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物。經常食用胡蘿蔔苗可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
胡蘿蔔苗含熱量少，纖維素多，吃後容易有飽腹感，有助於減肥。
還有壹個特別開心的消息要告訴妳。這麽厲害的胡蘿蔔苗，價格便宜到妳想都不敢想。菜市場的老板都是三塊壹捆的賣。我認為它太多了。三口之家，我分兩餐。也就是說，滿滿壹大碗，只要五毛錢。哈哈，絕對的。妳還花大價錢在淘寶買荷葉茶。
紅辣椒炒胡蘿蔔苗的方法
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1
這種胡蘿蔔苗好像是專門用來吃苗的，胡蘿蔔都很小，但是炒的時候，小胡蘿蔔切碎，帶著莖壹起炒，又脆又好吃。這個苗只要五毛錢，真的很劃算。
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2
做壹個會生活的主婦，把莖葉分開，簡單的分兩個菜。(我用樹葉做煎蛋卷。如果妳有興趣，請訪問我的主頁。)哈哈，這麽壹算，這菜花的錢真的可以忽略不計了。
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三
去掉胡蘿蔔莖上的葉子，然後切成段。
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四
幹紅辣椒也被切成幾乎很長的段。
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五
燒熱油鍋，將胡蘿蔔梗倒入鍋中，快速翻炒至顏色變綠。
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六
撒上幹辣椒，翻炒幾下。
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七
撒上鹽，翻炒至均勻。
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八
沿著鍋邊倒壹點水。真的只需要壹點水，主要是煮胡蘿蔔，大概100 ml。
可以從鍋裏拿出壹點果汁。