西蘭花是蔬菜之王。怎麽做才是最好的？

初春，萬物復蘇，正是各種蔬菜爭相上市的時候。壹年中的這個時候蔬菜特別便宜。西蘭花是壹種在春天大量上市的蔬菜。味道鮮美，營養豐富。早春的時候3塊錢才1斤，很便宜。所以西蘭花是所有蔬菜中最值得買的蔬菜之壹。西蘭花是壹種常見的蔬菜，其營養成分遠高於其他蔬菜，具有抗癌、解毒、提高免疫力等功效。以下是大蒜和西蘭花的制作方法。

西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素和多種維生素，經常吃西蘭花對身體有好處。我給大家分享壹下我們店裏經常做的蒜蓉西蘭花的做法:①先把西蘭花剁成小花，用清水洗凈備用。西蘭花含有豐富的維生素，能清除體內自由基，有效增強皮膚的抗損傷能力，促進皮膚年輕化，產生預防皺紋，延緩衰老。

鍋中加入橄欖油(橄欖油抗氧化能力強，含有不飽和脂肪酸，搭配西蘭花更健康)，加熱至七八成，直接倒在大蒜上。這樣蒜味瞬間被熱油激發，然後滲透到菜裏，蒜味十足。喜歡辣椒的可以提前撒點辣椒粉，辣的過癮。另外，取鍋，加少許油，倒入蒜泥炒香，倒入西蘭花用冷水翻炒1分鐘，倒入調好的醬汁，翻炒均勻，然後出鍋。

西蘭花味道清淡，是我們經常在家做的壹道美味佳肴，有“癌中之王”的稱號。多吃西蘭花對人體免疫力有非常好的作用。西蘭花可以用來涼拌、炒菜，其中蒜蓉西蘭花是非常經典的。西蘭花和大蒜壹起煮，簡直是絕配。是壹道色香味俱佳的家常炒菜，老少皆宜。西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。