蓮藕豬腳湯，經典養生湯，自古以來深受人們喜愛。它不僅清香可口，而且營養價值豐富，對健康有諸多好處。
美容保濕
蓮藕豬腳湯富含膠原蛋白，膠原蛋白是皮膚的重要組成成分，能有效改善皮膚彈性，減少皺紋。湯裏還含有豐富的維生素C，可以促進膠原蛋白的合成，使皮膚更加嫩滑。
補血益氣
豬蹄富含鐵，是人體造血的重要原料。蓮藕豬腳湯能有效補鐵，預防貧血。湯裏還含有豐富的蛋白質，可以補充人體必需的氨基酸，促進肌肉生長，增強體力。
健脾益胃
蓮藕有健脾和胃的功效，蓮藕中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化。豬蹄含有豐富的膠質，可以保護胃黏膜，減少胃酸對胃的刺激，緩解胃炎、胃潰瘍等癥狀。
清熱解毒
蓮藕性寒，有清熱解毒的功效。蓮藕豬腳湯能有效祛火降溫，緩解口幹咽痛等癥狀。也可以在湯中加入壹些食材，如冬瓜、白扁豆等，可以增強清熱解毒的功效。
潤肺止咳
豬腳湯有潤肺止咳的作用，豬腳中的膠質可以潤滑呼吸道，緩解咳嗽癥狀。湯裏還可以加入百合、秋梨等壹些食材，增強潤肺止咳的功效。
制作技巧
選新鮮的蓮藕和豬蹄，豬蹄最好選前蹄。
蓮藕切片，豬蹄切小塊，焯壹下撈出。
將蓮藕、豬蹄、生姜放入湯鍋中，加入適量清水，大火燒開後小火煨制。
燉2-3小時左右，直到豬腳軟爛。
烹飪前加入適量的鹽和味精調味。
蓮藕豬腳湯營養豐富，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。經常喝蓮藕豬腳湯，不僅能補充人體所需的營養，還能強身健體，延年益壽。