1.自制辣椒醬1。將成熟的紅辣椒用水洗凈晾幹，在沒有油汙的木板上切碎。越精細越好。將辣椒剁碎，放入大碗中，按照辣椒0.5公斤、蒜仁200克、鹽50克、色拉油50-100克的比例加入配料。2.切碎大蒜，加入切碎的胡椒、鹽和華三酒，仔細攪拌。3.用陽光照射1-2天使其自然醬化，裝入漂亮的大口玻璃瓷瓶中。4.在味噌拉面中加入少量三華酒，蓋住贊的嘴。天氣好的時候可以打開蓋子曬曬太陽。為了不改變酸味，不能攪拌。5、平時把加工好的辣椒醬放在通風好、陽光充足的地方，就可以做出又香又好質量的辣椒醬。
二、辣椒1的功效，解熱鎮痛:辣椒的辛溫，因其降低體溫，緩解因出汗引起的肌肉疼痛，具有很強的解熱鎮痛作用。二、防癌:辣椒的有效成分辣椒素是壹種抗氧化劑，能阻止細胞新陳代謝，終止細胞組織的癌變過程，降低癌細胞的發生率。3、增加食欲，幫助消化。辣椒的濃郁香味和辛辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。4.減脂減肥:辣椒中含有的辣椒素能促進脂肪代謝，防止體內脂肪堆積，有助於減脂減肥和預防疾病。
雖然吃辣椒可以刺激食欲，但是腸胃功能不好，尤其是胃潰瘍的人吃辣椒，腸胃黏膜會發炎，所以不要吃辣椒。痔瘡患者大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激腸胃，加重痔瘡疼痛，有時還會引起出血等癥狀。痔瘡患者要多喝水，多吃水果，不要吃辣椒。