吊白塊又稱雕白粉，以福爾馬林結合亞硫酸氫鈉再還原制得，化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，分子式為NaHS02·CH20·2H20。呈白色塊狀或結晶性粉狀，易溶於水。
常溫時較為穩定，高溫下具有極強的還原性，有漂白作用。遇酸即分解，其水溶液在60℃以上就開始分解出有害物質，120℃下分解產生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體? 。
吊白塊的使用價值：
1、印染工業中用作棉布、人造絲、短纖維織物等的拔染劑、還原染料。
2、制備合成樹脂和合成橡膠時用作氧化還原催化劑。
3、用作解毒劑、糖類漂白劑、除垢劑、洗滌劑以及用於制備靛藍染料、還原染料等。
4、甲醛次硫酸氫鈉是拔染印花中應用最多的壹種還原劑，能使所染之色消失，故得名雕白粉。
擴展資料：
為了改善外觀、質地、防腐和增加重量，魷魚、牛百葉、鴨腸等水發食品和水產品，最容易成為不法商販添加吊白塊的對象。
用吊白塊處理的水發產品，如魷魚，能使重量翻倍，從而獲利更多。海參、魚翅、粉絲、竹筍、幹制食用菌、肉魚幹等幹制品以及豆制品、各種面制品等，也易添加甲醛。
另外，腐竹、粉絲、面粉、竹筍等食品為增白、保鮮、增加口感、防腐等，易添加吊白塊。這是商家的違法行為，國家對此有嚴格的懲罰措施。
參考資料：