鹹鴨蛋壹年後還能吃嗎？
吃不下。
不建議食用保存壹年後的鹹鴨蛋，因為鹹鴨蛋已發生異味、黴變等變質，並滋生了細菌等有害物質，產生大量甲烷、二氧化碳等物質，食用後會對自身健康產生影響，並可能引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。而且鹹鴨蛋如果有異味，會含有壹種硫化氫，這是壹種有毒成分，對健康有害。
未煮熟的鹹鴨蛋能吃多久？
生鹹鴨蛋能保存多久，和保存溫度有很大關系。如果保存得當，在10度以下可以保存20天左右，20度以下可以保存10天，30度附近只能保存5天左右。如果把生鹹鴨蛋放在冰箱裏，壹般可以保存60天左右。
鹹鴨蛋的營養價值
鴨蛋1含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養成分。
鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相同，有強身健體的作用；
鴨蛋中各種礦物質的總量比雞蛋中多得多，尤其是鹹鴨蛋中富含人體急需的鐵和鈣，有利於骨骼發育，可預防貧血；
鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食物之壹。
鹹鴨蛋怎麽做才好吃
材料:鹹鴨蛋2個，豆腐1，蔥花，味精，大豆油，鹽，香油。
練習:
1將鹹鴨蛋煮熟，去皮切丁。
豆腐切丁，加入蔥花、香油、豆油、鹽、味精、鹹鴨蛋拌勻。