紅棗枸杞銀耳湯
配料:銀耳幹、紅棗、枸杞、白糖、冰糖。
生產方法
第壹步:將幹銀耳用清水洗凈，準備壹碗清水，加入壹勺白糖，將銀耳用清水浸泡半小時。銀耳泡好後，用手掰成小塊。
第二步:鍋中加入適量的水，大火燒開，將銀耳放入水中大火燒開，然後小火煮5分鐘，關火，讓銀耳在鍋中燉15分鐘。
第三步:燉久了，把銀耳用大火煮開，加入紅棗和枸杞繼續煮2分鐘，然後關火，在鍋裏燉15分鐘。
第四步:燉兩遍後，大火煮銀耳。這時候銀耳湯已經很粘稠了，可以喝了。但如果想更稠，關火再燉，5分鐘左右。
註意事項和提示
1銀耳最好買顏色偏黃的銀耳，品質最好。如果想把銀耳湯做得粘稠，就要用這種銀耳。
②泡銀耳時，在水中加糖可以增加水的濃度，使銀耳在最短的時間內泡好。不能有溫水和熱水，會大大降低銀耳的營養。
3燉銀耳湯的時候，如果要加壹些酸性的水果，比如菠蘿、橘子、橙子等。，壹定要等湯煮到粘稠了再加。放早了，銀耳就不熟了。相反，加入壹些堿性成分，可以使銀耳迅速沸騰、粘住。
(4)銀耳煮開後，可多次煮15分鐘，可使銀耳湯非常粘稠，不必壹直煮，廢氣中的水分會很快蒸發，煮開後最好再燉幾次。