六必居腌制花生醬方法:
1.將所有花生放入大碗中，加鹽和腌料拌勻。
2.腌制3小時，然後倒掉水，加入紅糖，倒入醬油，加入姜蒜。
3.倒入白酒和花生油，燒熱鍋，然後倒入油，用冷油炒辣椒。
4.冷卻後倒入黃瓜，腌制12小時。
醬油菊花六招小技巧:
1.將未加工的花生醬放入容器中，密封並冷藏。想吃的時候拿出來。
註意不要讓水接觸花生醬，否則會變質。
與酸洗方法相關:
材料準備:又壯又白又嫩的大白菜，水。
加工方法
壹個。切掉菜根，剝下黃菜和老菜，用刀切成兩半。
2.清水洗凈，開水燙。
三個。加熱約1分鐘，即取出乳白色的盤子，放入冷水中冷卻。
四個。冷卻後，像國徽壹樣把盤子放進罐子裏。罐子裝滿後，把石頭壓在盤子上。
五個。之後倒入幹凈的冷水，水量要大於10 cm。酸化20天後，得到成品。
產品要求
色澤乳白色，清脆，微酸。
註意事項:
貯存環境溫度應控制在15℃以下，過高易變質，罐內水應始終高於面條10 cm左右。每10天換壹次水，就是從水箱裏舀出壹些蔬菜水，然後倒入清水補水。
想要做出好吃的鹹菜，壹定要有足夠的耐心，不僅要調制好味道，還要保證腌制的時間不能太長也不能太短。這也需要技巧。