鹽、香油、醋、醬油、蒜末
方法/步驟
蓮藕的準備:首先準備好自己挑選的蓮藕，用清水洗凈泥土。然後去頭，捏尾，去皮，只把蓮藕的主要部分切成均勻的蓮藕片放在盤子裏備用。
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小夥伴們要註意了。挑選蓮藕時，可以用手捏蓮藕。如果商家同意，妳也可以用自己的指甲去捏蓮藕，鑒別蓮藕的鮮度和脆度。
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制作:先準備小料。取適量鹽、香油、醋、醬油、蒜末放入小碟中備用。
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準備火腿腸切成丁備用，再準備足夠的新鮮長辣椒。
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壹部分剁成辣椒，取壹部分切好的蓮藕片，均勻塗抹在切好的蓮藕片上。
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抹好後用保鮮膜封好，等10分鐘打開。在等待期間，將剩余的辣椒去掉辣椒柄，將辣椒肚子裏的籽和莖去掉，保持辣椒完好待用。將剩余的蓮藕片切成藕片丁，與火腿丁攪拌混合，放入準備好的全椒中。
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將腌制好的蓮藕片打開，澆上準備好的小料即可食用，而全辣椒制作的涼拌蓮藕片，食用時可澆上小料或蘸上小料食用。
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結束
需要註意的事項
這種涼拌蓮藕片既保留了蓮藕片的單子，又混合了辣椒的辣味，絕對能沖擊妳的味蕾，帶給妳不壹樣的夏天。另外，用這種方法制作的涼拌蓮藕片還可以配米飯，味道更好。來試壹試。