海鮮蘸汁有辣味和酸味，但這種蘸汁沒有酸味。選用紅辣椒、青椒、大蒜的辣蘸汁，辣的能力差的人也可以接受。現在我想把它介紹給妳。
材料:大蒜3_5瓣，1_2小紅椒，半個青椒，少許糖，少許雞粉，2大勺生抽，1小勺熱熟油。
練習:
1.大蒜和辣椒分別洗凈切段。
2.大蒜切丁，辣椒切丁。
3.加入糖、雞粉、醬油和熱熟油拌勻。
4、根據需要用小蘸碟隨意蘸多少。
辣醬
第壹步，做辣醬。
取新鮮青椒1.5 kg、芹菜梗50 g、香菜梗50 g，用刀剁成糊狀，再取大豆油或花生油400 g，加熱至八成左右，澆在剁碎的糊狀物上，邊澆油邊攪拌。
第二步，做米辣醬。
取雲南小米辣2kg，鮮橘皮30g，蒜籽100g，老姜100g，放入絞肉機中打成糊狀。炒鍋放火上，倒入1kg紅油。加入切好的原料，小火翻炒1h。然後加入兩瓶麻辣少女醬，小火翻炒，晾幹水汽。加入冰糖粉20克、鹽20克、雞粉30克、雞精25克、醪糟汁50克翻炒均勻。
第三步，制作辣油。
原料A:小米辣段750g，青椒400g，香油200g，瓶裝花椒油500g。
原料B:蔥50g，姜50g，香料(八角5個，10草果，香葉20片，茴香5g)。
做法:炒鍋紅油2斤燒至五成熱。倒入原料B用小火煎熟後取出。然後倒入原料A用小火慢煎至香黃，濾去殘渣得辣油。
第四步，準備辣汁。
取鮮肉湯50克，加入10克辣醬、15克米辣醬、20克辣油、5克鹽和搗碎汁、5克美味大王和5克太太樂雞粉，然後將芝麻、3克芝麻醬、5克香醋、2克白糖和3克白醬油煮熟並拌勻。