1，清炒西蘭花
將西蘭花切成小花，大蒜去皮，剁成蒜末。西蘭花放入沸水中焯水30秒，撈出，鍋中倒油燒熱，爆香蒜末，然後放入西蘭花和調料翻炒均勻。
2.西蘭花炒蝦仁
將西蘭花分成小朵，開水中加入少許鹽，西蘭花焯水，冷水沖洗，撈出瀝幹。紅辣椒去蒂，去籽，切成粉末備用。將油和蒜末放入鍋中，用小火煸出香味。加入紅椒和蝦仁，中火翻炒，待蝦仁變色後倒入少許料酒。加入西蘭花，大火快速翻炒，然後加入調料。
3.西蘭花炒魷魚
西蘭花切成小花，生姜切片，魷魚切片，用少許玉米澱粉拌勻備用。先在鍋裏燒開開水，把魷魚片在開水裏倒掉，然後放入西蘭花，炒到被切掉。熱鍋放花生油，放入姜片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、糖翻炒。用濕生粉打勻，倒入香油，翻炒幾下即可食用。
4.西蘭花炒雞蛋
西蘭花洗凈，掰成小花。準備開水，加入西蘭花1分鐘，然後撈出冷水。鍋裏油熱了，倒入打好的蛋液，翻炒西蘭花，翻炒壹分鐘，撒上鹽。
5、西蘭花炒木耳
黑木耳用溫水泡發，洗凈去蒂，西蘭花用手掰成小花，用開水焯壹下，加入幾滴植物油和鹽，撈起冷水，瀝幹水分，小米椒洗凈切段。熱鍋放油，放入小米椒和木耳翻炒，將西蘭花、鹽和醬油翻炒均勻，雞精入味。
6.西蘭花炒豬肉片
將大蒜壓碎，與玉米澱粉、醬油和肉片壹起攪拌備用，西蘭花切成小花。然後把切好的西蘭花泡在水裏，焯水三到五分鐘，撈出用冷水澆。先把油加熱，把蒜放下來炒香，再把肉炒到變色變味。把西蘭花放下來炒，然後加壹點鹽和雞精翻炒。