自炸內陷可以控制含糖量，風味獨特。這個中心點非常適合作為中秋節的結婚禮物。大叔之前誇過自己制作無水霜的方法，列舉出來供大家參考。無水奶油的制作方法是將無鹽奶油用小火煮沸，融化。首先用勺子去掉頂部的奶泡，然後讓剩下的奶油靜置冷卻後放入冰箱。冷凍後，妳會發現奶油和水是分離的，這樣水就可以扔掉剩下的就是無水奶油了。
食物:油皮:中筋面粉125g，細糖5g，無水奶油50g，水57g酥:低筋面粉110g，無水奶油50g內陷:綠豆沙600g，奶油30g，肉松50g。
第壹步，把油皮的原料除了開水壹起稱好，然後把油皮的低筋粉和油壹起稱好。油皮所有原料混合均勻(視情況加水)放入包裝袋中切塊，松弛20min。油皮原料全部保留，油餅摻入適量手粉調節其硬度(油皮硬度壹致不易斷，油餅分為15g * * 65438+。
第二步，平均切下10塊松弛的油皮，在邊緣捏出酥脆的油皮。左右桿打開後，從上至下卷兩次，桿松弛20分鐘以上。在綠豆沙中加入約30g奶油，拌勻，60G綠豆餡包入5g肉松中，卷成圓形。
第三步，打開包入內陷時，擰緊松皮桿！！推入8厘米的壹圈，包就可以馬上放在烤盤上抹平。小烤箱180/170烤20分鐘，烤10分鐘左右。宣布完了，就完了。妳可以把紅點放在上面。看起來很好吃。小貼士:油皮和油酥面點在使用前用塑料袋蓋住，以免變幹。