麥片市面上售賣的即食麥片和粗加工的純麥片熱量相差並不多，大概在360～390大卡/100g之間，各別即食麥片因為添加了糖等來調味，熱量可能會達到400以上。麥片，是以小麥、燕麥、蕎麥或大麥為原料制成的谷類食品，有生麥片和熟麥片(即食麥片)兩大類。壹般情況下，麥片加牛奶是用的即食麥片，為了便於說明，本文中的麥片是指燕麥熱量約在135大卡，其實牛奶並不屬於高熱食物。不過麥片作為主食，碳水化合物含量較高，熱量的話也不少，100g麥片（無加工）約含351大卡熱量，壹般來說，搭配牛奶加個。
純燕麥片是有燕麥粒直接軋制而成，保留了燕麥全部的營養素，富含蛋白質、B族維生素、礦物質和膳食纖維。燕麥中最主要的保健成分是β葡聚糖，也就是吃起來黏糊糊的東西，因為畢竟它的營養價值的確是很高，另外，它飽腹感強，質粗，顆粒感重，我們吃不了多少肚子就覺得飽滿了，所以其實我們吃不了多少燕麥片，壹餐有個30g已經有很強的飽腹感。
這其實是壹種典型的美式快手早餐。20世紀60年代，美國心臟協會把動物脂肪當作心臟病的致病因。美國開始倡導低脂飲食，超市貨架上開始擺滿各種麥片早餐。這些麥片號稱健康低麥片也是，這個分種類，想瘦身的人往往不會選含糖或者各種水果燕麥，那種熱量特別高，吃了只會長胖，如果單純的麥片，它的熱量不高，它含有豐富的膳食纖維，它的飽腹感很。
牛奶含有優質蛋白質，少量脂肪和乳糖，尤其是鈣含量特別的豐富，是壹種優質食品，國家膳食指南特別建議國人，每天最好能夠食用250毫升的純牛奶。