在我國，全脂牛奶的脂肪含量在3.1%以上，低脂牛奶（也就是“部分脫脂牛奶”）的脂肪含量在1%~2%，而脫脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下。歐美壹些國家，脫脂奶的脂肪含量可達0.04%以下，可以說是“無脂牛奶”了。
區別如下
1、脫脂牛奶與全脂牛奶的脂肪含量不同
脫脂牛奶與全脂牛奶之間最大的區別就是它們的脂肪含量不高，全脂牛奶的脂肪含量比較高，能達到3.1%。在現在這個社會中，人們都認為脂肪是不健康的存在，吸收它對身體健康不利，因此人們更傾向於食用脫脂牛奶。
2、脫脂牛奶的熱量和膽固醇都很低
脫脂牛奶與全脂牛奶相比，熱量低和膽固醇低也是它們之間的區別，脫脂牛奶加工以後，熱量和膽固醇的含量也降低了很多，特別是膽固醇的含量能降低70%，人們飲用這種脫脂牛奶再也不用擔心會引發高血壓和高血脂了，因此說這種脫脂牛奶比全脂牛奶更適合三高人群飲用。
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