步驟
自制土豆涼皮的做法步驟11.準備好材料，木耳提前泡發好
自制土豆涼皮的做法步驟22.把土豆切小塊
自制土豆涼皮的做法步驟33.土豆塊放入機器，加適量的水，打成汁
自制土豆涼皮的做法步驟44.打好的土豆汁過濾掉殘渣，讓汁水慢慢沈澱
自制土豆涼皮的做法步驟55.這時候把雞蛋打散，加少許幹澱粉調勻
自制土豆涼皮的做法步驟66.把雞蛋液攤成雞蛋皮
自制土豆涼皮的做法步驟77.然後把攤好的蛋皮、黃瓜和木耳切絲備用
自制土豆涼皮的做法步驟88.大蒜切碎
自制土豆涼皮的做法步驟99.切碎的蒜裏加入適量醋、醬油、香油、雞精、少許鹽，根據個人喜好可以加點辣椒油
自制土豆涼皮的做法步驟1010.把土豆汁沈澱5分鐘以後，倒出水，留下底部的沈澱物，這就是新鮮的土豆澱粉了
自制土豆涼皮的做法步驟1111.找壹個平底小盆，倒入壹點土豆澱粉，加壹點點水調勻，然後隔水加熱，水壹點點就可以，壹次只要能夠鋪滿盆底的澱粉糊的量就可以了，不要壹次倒太多
自制土豆涼皮的做法步驟1212.看到澱粉糊凝結成白色固體後，加入壹點點水進去，再煮10幾秒
自制土豆涼皮的做法步驟1313.然後迅速放入涼水中
自制土豆涼皮的做法步驟1414.慢慢的在水中取出涼皮即可，動作慢壹點輕壹點會取得比較完整
自制土豆涼皮的做法步驟1515.然後把做好的涼皮切細條
自制土豆涼皮的做法步驟1616.把涼皮放在切好的配料上，倒入調好的蒜汁，撒上熟芝麻即可