黃秋葵的營養價值
黃秋葵又名豬屎豆、黃秋葵、茄子，原產非洲，20世紀初傳入中國。壹般在南方地區種植，被稱為“植物黃金”，有很多不為人知的營養特性。
首先，秋葵含有豐富的維生素和礦物質。每65，438+000克黃秋葵嫩果含維生素C約4毫克，維生素E 65，438+0.03毫克，胡蘿蔔素365，438+00微克。黃秋葵含有豐富的鋅、硒等微量元素，對增強人體抗癌能力很有幫助。其次，黃秋葵鮮嫩的果實中有粘稠的液體物質，含有果膠、粘多糖等多糖。粘多糖能增強機體抵抗力，維持人體關節腔內關節膜和漿膜的光滑，減少動脈壁脂質物質的堆積，避免肝腎結締組織的萎縮。最後，秋葵含水量高，脂肪少，每100 g嫩果只有0.1 g脂肪，非常適合想減肥的女士。而且含有豐富的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚白嫩。
材料
食材:秋葵250g
輔料:蒜壹根，蒸魚醬油少許，鹽少許，熱油少許。
夏天很熱...涼拌秋葵。
1
用水洗壹下。如果上面有毛發，可以用鹽擦或者用牙刷刷。
2
熱水煮三分鐘，時間太長會軟。
三
用熱水撈起，用冷水浸泡，或者放冰箱冷凍。
四
將大蒜切碎備用
五
秋葵切好去頭，撒上蒜泥，淋上蒸魚醬油，淋上熱油，和餐廳的味道壹樣。如果醬油和蒸魚醬油都是鹹的，喜歡重口味的可以不加鹽或者加壹點鹽！從烤箱裏出來是不是很美，
技巧
秋葵可以涼拌、炒、炸、燉，做成沙拉、湯等。需要註意的是，秋葵壹定要放入沸水中焯三到五分鐘，再進行冷拌和翻炒。