輔料油5毫升鹽2克白酒2毫升生抽5毫升蔥5克剁辣椒5克清水10毫升
步驟
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟11.原料集合圖
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟22.粉絲泡於清水30分鐘左右
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟33.將扇貝的殼認真刷洗
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟44.再用小刀將扇貝肉與殼分離
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟55.沖洗扇貝肉
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟66.瀝幹後加少許酒略腌
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟77.粉絲變軟後嶗起瀝幹水
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟88.將粉絲剪短至約5-10CM長
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟99.將剪好的粉絲圍成鳥巢狀擺在扇貝殼上
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟1010.再將扇貝肉擺放在粉絲上
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟1111.將蒜籽去皮切成細碎顆粒
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟1212.鍋內倒入油
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟1313.將蒜籽倒入鍋內爆香，註意小火，不要使蒜籽變焦
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟1414.再加入少許鹽調味拌勻可關火
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟1515.蒜油澆在步驟10的扇貝粉絲上
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟1616.再點綴上少許剁辣椒
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟1717.鍋內燒水至沸騰
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟1818.將扇貝碟移入蒸架上
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟1919.大火蒸5分鐘，待粉絲變透明可關火移出，再撒上蔥花
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟2020.鍋內倒生抽5毫升
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟2121.再加水10毫升
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟2222.調好的汁水淋上粉絲扇貝上即可