壹般來說,兩個的分量放100克大碴即可。
如果用平時吃飯的碗來衡量的話，也就是壹碗米。加水的多少決定了粥的濃稠程度，如果想要濃稠壹點，就加大約6碗水，如果喜歡稀壹點，就加12碗水，加8碗水就是比較適中了。其實放多少米並沒有什麽標準，每個人的食量不同，根據實際情況調整就可以了。
玉米粥功效與作用
玉米中含有類黃酮，多吃玉米粥對視網膜黃斑有壹定的作用。玉米粥屬於糊性物質，能夠保護胃粘膜，減少食物對胃的刺激，從而預防胃病的發生，玉米粥中含有大量的粗纖維，能促進胃腸蠕動，預防便秘。
玉米粥中含有硒和鎂等礦物質，有抗癌防癌，增強機體免疫力的作用。玉米中含有維生素e，可促使人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋，有美容功效。
經常適量喝玉米粥，有補充營養、開胃、利尿、降膽固醇等好處，有助於預防或治療食欲不振、小便不利、水腫、消渴、尿路結石以及高血壓、高血脂、冠心病等。
玉米粥含有澱粉、蛋白質、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、生物堿類、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸、煙酸、泛酸、生物素、玉蜀黍黃質、槲皮素、玉蜀黍嘌呤等成分。經常適量喝玉米粥不僅能夠補充人體所需要的多種營養素。
玉米中所含的有效植物化學元素還有助於人體抗氧化、延緩衰老、控制血糖、降血脂、改善便秘、降低丙二醛含量、降低肝組織中三酰甘油含量、抑制丙氨酸氨基轉移酶活性、降低運動後血中乳酸和尿素含量、增加肝糖原含量、增加雙歧桿菌數等有益作用。