耗油水豆腐原料:水豆腐壹塊；韭菜苔；油耗25ml紅燒醬油10ml；水30-50毫升；壹個雞蛋；少量洋蔥是1。提前準備壹塊老嫩豆腐，不要太老。目前市面上最好賣華辰豆腐。壹棵青蒜苗壹定不能少，新鮮！2、水豆腐全部兩塊，切塊！3.用稍微大壹點的器皿打壹個雞蛋，用壹個雞蛋的壹半以上！雞蛋打散後，壹個個放進豆腐片裏，搖兩下就全粘上了！
4、提前準備好調料:耗油25克，紅燒醬油10克，加兩倍的冷水拌勻！4、壹個壹個的放入鍋裏，放鍋裏炸，翻過來。5、全部煎好，倒入提前切好的塊，放入蔥花，放入汁液，再放入青蒜沫。這道菜到此結束！
雜菌湯原料:幹平菇2個，平菇2個，金針菇30克，茶樹菇20克，油麥菜適量，鹽5克。平菇對半分，幹平菇泡茶約15分鐘，平菇出水量約2分鐘，切去菇腳。2.加入各種食物，煮沸後燉2分鐘，再加入大白菜，燉4分鐘。3.加入適量的鹽調味。