花椰菜喜歡溫和寒冷的氣候，不耐熱，耐寒性強，對含水量敏感，喜濕喜澇，喜光，對土壤養分含量要求高，土壤深厚疏松、保水保肥、有機質豐富的地塊更有利於其生長。
菜花還含有黃酮類物質，能促進血管健康，並含有多種微量元素和膳食纖維。
還能有效降低血糖，增強人的體質，提高人的免疫功能，緩解秋燥，使人更好地適應氣溫的變化。
花椰菜沙拉
1.準備壹個有機菜花，用刀切成小花，放在盆裏，清水洗凈備用。
2.鍋中燒開水，加入壹勺鹽和少許植物油，水開後放入花菜和青椒，焯水約15秒將水倒掉。
3.鍋中燒開水，加入壹勺鹽和少許植物油。水燒開後，放入有機花菜，焯壹分鐘左右，去掉控水，然後放入胡蘿蔔和蒜苔，繼續焯壹分鐘，去掉控水，放入拌菜盆。
4.接下來調個汁，往碗裏加入壹勺鹽，壹勺味精，壹點蠔油，半勺醬油，壹點香油，加入蒜末攪拌均勻，然後倒入200度熱油，刺激出香味。
5.最後將汁液倒入拌菜盆中，用筷子攪拌均勻，使調料和食材融合在壹起，即可上桌。
小吃花椰菜
1.準備壹半有機菜花，壹半紅椒，青椒，蒜，姜，小米椒，五花肉，放入小鍋備用。
2.將壹把蒜苔切成三厘米長的段，放入碗中，將壹半胡蘿蔔切成菱形塊，以配合顏色。
3.另起鍋加入半勺食用油，倒入肉片翻炒，然後放入姜、蒜、花椒，翻炒至蒜香，再放入蠔油3g，翻炒融化。
倒入花菜，快速翻炒幾下開始調味:加入2g鹽，1g白糖提鮮，1g胡椒粉，5g生抽，快速翻炒至調料融化，簡單翻面，關火即可食用。