1，浸泡:將豆子浸泡在水中，使其吸水膨脹。
2.發芽:在適宜的溫度和濕度條件下，豆子開始發芽。
3、生長:豆類逐漸長出根和莖，並形成葉和芽。
4、成熟:豆芽繼續生長，葉子增多，莖變粗變長。
5.收獲:豆芽熟了，可以收獲了。
豆芽生長的適宜溫度約為15-32℃。溫度超過30℃時，生長最快，對水的需求量很大。每天要噴水兩次以上。氣溫在20-30℃時，也要早晚各噴壹次水。苗高10 cm左右時，沙土要保持濕潤，空氣濕度適中才合理。使豆芽健康快速的生長，使沒有清洗過殼的豆芽基本脫殼。
如果濕度不夠，空氣幹燥，豆瓣整天不濕，豆瓣就會收縮粘連，直接影響產品質量。12 cm高的時候要根據氣溫準備綠色。
挑選黃豆芽時應註意的事項
1，深色
很多人看到很白的黃豆芽，就覺得這個菜很幹凈，就想買回家。其實尤其是白黃豆芽不好，很有可能是賣家漂白了。這樣的豆芽或多或少對我們的健康有害。我們買豆芽的時候，最好選擇顏色深壹點的。
2.長莖的
我們選黃豆芽的時候，最好選莖比較長的，這樣黃豆芽味道更好。相反，不要白白買那種莖粗的。它肯定是由某種物質構成的。
3.均勻著色
我們選黃豆芽的時候，壹定要選顏色均勻的。不要買顏色不均勻的豆芽，顏色不均勻的豆芽壹般是光照造成的，所以豆芽的口感很差，壹定要選擇顏色均勻的豆芽。