下面我們來詳細解釋壹下步驟:
(1) 100克冷白粉和2.5升水。將冷白粉倒入鍋中，先倒入約100 ml水將冷白粉融化，然後將水全部倒入鍋中，邊倒邊攪拌，煮至冷白粉溶液沸騰。
(2)取無水無油容器，放入適量椰子，倒入煮熟的冷白粉，放入冰箱冷藏四小時以上。
(3)待冷卻的白色粉末溶液凝固後，倒出，切成小塊。椰蓉做好了。也可以根據自己的喜好做芒果、黃桃、獼猴桃或者火龍果。也可以直接倒入果凍模具中，凝固後就成了各種小朋友喜歡的漂亮形狀的果凍。
(3)白涼粉類似於水果涼粉，由天然植物提取物制成。清涼可口，適合夏天。制作過程很簡單:將白色涼粉溶於冷飲用水，煮沸，冷卻，凝膠切塊。可以用鹽、香油、極鮮味、香菜做成鹹的，也可以用糖水、蜂蜜水調味。用榨汁機熬制的果汁溶解果凍，加入白糖或蜂蜜水、牛奶、巧克力等。同時攪拌均勻，加熱煮沸，冷卻凝膠。果凍根據自己喜歡的口味調果汁或者牛奶，很好吃。
小貼士:這裏要特別註意的壹點是，不要壹次把水倒進白色涼粉裏。因為果凍本身是由生澱粉制成的，如果直接倒水，會導致果凍結塊，最終產品不光滑，或者溶液不能順利凝固成理想的果凍狀態。
白果凍采用植物果凍膠，天然、安全、健康。作為壹種美味的零食，不僅清爽可口，而且熱量和脂肪含量低，對健康大有裨益。白豆涼粉操作簡單，非常適合在家制作。