香腸是壹種罐裝鹹肉食品。腸衣和餡料是生的。即使經過長時間的熏制，聞起來也很香，但還是半成品，需要徹底加熱後才能食用。
香腸的五種最佳吃法是香腸炒飯、香腸披薩、蒸香腸、香腸燜飯和香腸煲仔飯。
1，香腸炒飯
香腸切丁，洋蔥切丁，雞蛋打散，鍋中放食用油，倒入蛋液，翻炒，倒入洋蔥丁、玉米粒、豌豆和香腸丁，翻炒均勻，加鹽，翻炒均勻，加入100g大米，翻炒均勻！
2、香腸披薩
把面包烤好，刷上番茄醬，塗上奶酪，再塗上切片香腸。在200度的烤箱裏烤5分鐘。5分鐘後取出，鋪上玉米粒、洋蔥絲和焯水的西蘭花。然後放到200度的烤箱裏烤5分鐘，直到奶酪完全融化。
3.蒸香腸
將四根香腸用開水燙壹下，鍋中加水，鍋上冷水，蓋上鍋蓋，大火燒開，蒸10分鐘，取出晾涼壹會兒，至不糊，切片裝盤。
4、香腸燴飯
將大米用溫水泡2小時，鍋中放少許油，煸炒香腸得肥油，然後放入胡蘿蔔、四季豆、姜、蔥，放入泡好的大米，加鹽、生抽、老抽，攪拌均勻，用剛燒開的水提前預熱燜鍋5分鐘，倒出開水，將炒好的香腸飯放入燜鍋，註入適量開水。
5、香腸煲仔飯
將香腸清洗幹凈，斜切成片，將大米洗凈浸泡20分鐘，將大米倒入塔吉鍋內，加水，蓋上蓋子，放入微波爐中加熱7分鐘，取出，邊緣周圍放壹圈香腸片；蓋上蓋子，放入微波爐4分鐘。取出來，把醬料倒在香腸上，吃的時候拌勻。