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雞頭米是哪裏的特產

蘇州雞頭米又稱蘇芡,是芡實的壹種,水八仙之壹,原產地在蘇州的芡實稱為蘇芡,睡蓮科水生草本植物芡Euryale ferox Salisb 的種仁,分新鮮和幹米兩種成品,又稱雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實。

年生大型水生草本。沈水葉箭形或橢圓腎形,長5~10厘米,兩面無刺;葉柄無刺;浮水葉革質,橢圓腎形至圓形,直徑10~130厘米,盾狀,有或無彎缺,全緣,下面帶紫色,有短柔毛,兩面在葉脈分枝處有銳刺;葉柄及花梗粗壯,長可達25厘米,皆有硬刺。花長約5厘米;萼片披針形,長1~1.5厘米,內面紫色,外面密生稍彎硬刺;花瓣矩圓披針形或披針形,長1.5~2厘米,紫紅色,成數輪排列,向內漸變成雄蕊;無花柱,柱頭紅色,成凹入的柱頭盤。漿果球形,直徑3~5厘米,汙紫紅色,外面密生硬刺;種子球形,直徑10余毫米,黑色。花期7~8月,果期8~9月。為壹年生水生大型草本植物。根:須根,白色,長100~130cm,橫徑0.4~0.8cm,根數多,根內有許多小氣道,與莖葉中的氣道相通。莖:短縮莖,節間密集,成長後形成倒圓錐形,中央部分組織較充實,外圍組織較疏松,呈海綿狀,中有氣道,與根葉中的氣道相通,最大莖高度及其橫徑均可達15~17cm。 [

它的種子含有澱粉,可以食用,也可以釀酒和制作其他食品。

它的全草可以作為豬食用。還可以作綠肥植物。

據資料它的種子有藥用價值,有補脾益腎、澀精等作用,具體可查閱專門的醫學書籍。