壹、螃蟹的營養螃蟹含有大量的蛋白質，而且大部分是優質蛋白質，這些優質蛋白質中還含有氨基酸。因此具有抗感染、促進傷口愈合的作用。螃蟹中含有精氨酸，可以參與體內的能量代謝和排毒。適當吃螃蟹可以促進身體能量平衡，排出體內毒素。蟹肉含有大量的營養成分，其中維生素A和維生素E的含量最高。這兩種維生素可以保護黏膜上皮組織，軟化血管，抗衰老。螃蟹還含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高達56.7微克。硒含量高的食物可以提高人體免疫力，還可以預防腫瘤和抗癌。
二、牛奶的營養牛奶中最豐富的碳水化合物是乳糖，它使鈣易於吸收。牛奶含有優質蛋白質，包括酪蛋白和少量乳清蛋白，其生物學價值為85。牛奶含有人體生長發育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。牛奶中蛋白質與熱量的比例合理，可以保證飲用者不會攝入“純”熱量。牛奶中的鈣含量容易吸收，磷、鉀、鎂等物質的搭配也很合理。
三、吃螃蟹後不能吃的食物吃螃蟹後不能吃紅薯。烤紅薯和煮螃蟹最好不要壹起吃，有的可能會拉肚子，有的甚至會得結石。吃了螃蟹不能吃蜂蜜。之所以吃螃蟹後不能吃蜂蜜，是因為這兩種食物都是涼性的，腸胃不好的人容易拉肚子。吃了螃蟹不能吃柿子。螃蟹和柿子都是寒性的東西，壹起吃容易傷脾胃。此外，柿子含有鞣酸，蟹肉富含蛋白質。當它們相遇時，會凝固成單寧酸蛋白，不易消化，妨礙消化功能，使食物停留在腸內發酵，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒。