增加食物的鮮味。吃雞精是有壹定食用功效的，首先對雞精本身來說，在雞精中沒有什麽直接的營養價值，所以說人體攝入雞精不能補充什麽營養物質，但是由於雞精是能提升食品鮮味的，因此大家吃雞精可以幫助開胃。
都知道有鮮味的食物能夠引起人們的食欲，對於胃口不佳的朋友們來說，雞精是不錯的選擇，可以有的解決食欲不振的問題。
緩解神經衰弱。在雞精中，最主要的成分就是谷氨酸鈉，這樣的物質對人體來說沒有什麽副作用，同時還擁有壹定的功效與作用，這種化學物質對於治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等壹系列的疾病都是有緩解作用的。雖然說能夠起到的作用並不大，不過還是可以適量的起到效果。
同時還擁有谷氨酸鈉這種物質，這樣等物質同樣對我們的健康有幫助，對緩解上述的疾病也有意義，所以吃雞精對治病有壹定好處。
擴展資料：
雞精在平時的烹飪中會經常的用到，實際上在烹飪多種食物的時候都可以用到雞精，首先雞精是可以適量的加入到菜肴、湯、面食中的，這些食物搭配雞精都是不錯的選擇，都可以有較好的增鮮作用，可以讓食物的味道更好。
尤其是在制作湯品的時候，如果可以適量的去加入些雞精熬制，可以讓雞精和湯品的香氣、滋味相互適應，能更好地激發出湯品的香味，可以很好地增進我們的食欲。
不過在烹調的時候也要註意適量的加入雞精才行，如果說我們加入了過量的雞精，這樣反而會破壞菜肴的原有的味道，極大的影響食物的口味。
人民網-雞精為何比味精鮮