雞蛋2個/細砂糖30g/色拉油30g。
芝麻30克/低筋面粉60克
練習▼步驟1
向鍋中加入2個雞蛋。
▼第二步
然後加入30g細砂糖。
▼第三步
然後加入30g色拉油，色拉油是顏色淺、味道淡的精煉植物油，如玉米油、大豆油、葵花籽油等。
▼第四步
最後加入30g芝麻，黑白芝麻隨妳喜歡，芝麻不需要提前炒，畢竟烤了就熟了。
▼第五步
攪拌均勻。
▼第六步
過篩，加入60g低筋面粉。篩子可以消除面粉的結塊，增強面粉攜帶空氣的能力，使面糊更清淡。
▼第七步
攪拌成無幹粉的細面糊。
▼第八步
將面糊倒入28*28不粘烤盤。
▼第九步
用刮刀均勻抹平。
▼步驟10
送到事先預熱好的烤箱中層，165度烤30分鐘左右，然後取出。因為每個人的烤箱不壹樣，溫度和時間僅供參考，需要根據自己的烤箱脾氣靈活調整。
▼步驟11
因為不粘烤盤，模具冷卻倒置後可以脫模，然後用刮刀打碎！
▼成品
又甜又脆的芝麻餅幹做好了~
小費1。可以不用低筋面粉用普通面粉嗎？
可以，但是因為面粉的性質不同，如果用普通面粉(也就是中筋面粉)，餅幹的酥脆度不如低筋面粉，口感會硬壹點。
2.為什麽我按照菜譜烤會燙？
烘焙不燒糊完全是主觀原因，和食譜沒有太大關系。首先妳要根據自己的烤箱脾氣靈活調整溫度和時間。另外，烘焙的後半段要註意，人不要走開，否則從上色到變焦只需要壹兩分鐘。