妳好，孩子正在長身體，喜歡吃是好事，雖然炸茄夾是油炸食品，少吃壹點也是可以的，如果孩子想經常吃，最好是在家自己操作，壹個是食材新鮮，用的肉也是精肉，好肉，二是用來炸茄夾的油也是特別放心的，今天不僅教茄盒的制作方法，也特別增加了炸藕夾，茄盒和藕夾的方法幾乎壹樣，茄子炸制會吸油過多，孩子多吃怕油膩，藕夾更健康壹些，食物多樣還能增加孩子的食欲，希望我的方法可以幫到妳！
炸茄盒
準備食材：茄子兩個(選兩個新鮮的長條形)，藕片六片，肉餡三十g，蔥末適量
開始操作：壹、把茄子洗幹凈，切片，壹刀淺壹刀切斷，這樣就切成了茄夾，也可以斜刀切長壹些的片，這樣炸的茄盒偏大些。
二、肉餡放料油，少許鹽，生抽，壹個雞蛋，放蔥花攪拌均勻上勁就可以了。
三、用筷子把肉餡塞進茄夾，輕輕按壓壹下，肉餡不要放太多。
四、把藕片上下兩片中間也夾上肉餡。擺好備用。
五、調面糊，二勺玉米澱粉，壹個雞蛋，用筷子朝壹個方向攪拌，攪拌至無顆粒狀就可以了。
六，起鍋燒油，油要多壹些，油溫至四成熱，茄盒裹面糊炸，壹鍋放四五個就可以了，用炸東西的筷子輕輕翻動，讓茄盒兩面受熱均勻。
炸至兩面金黃，撈出涼涼，就可以吃了。
真香！好吃！剛炸好的茄夾，肉香濃郁，外酥裏嫩，最好搭配稀粥壹起食用。
雖然有很多信息說不要吃油炸的食物，對身體不好。可我們畢竟發現炸食對味蕾的誘惑不好抗拒，所以註意少吃壹點，解解讒就可以了。
好了，試著做壹做吧，如果好吃記得來找我，我是喜歡吃，願意做的如意廚娘。