原味。這種吃法可以最大限度的保證營養不流失，滋補效果最好。燉湯時，將部分腿骨、脊骨燉半小時，形成乳白色的湯，撈出湯骨，然後將洗凈的羊肉放入鍋中，加入蔥姜，小火燉。如果用砂鍋燉，味道會更好。建議喜歡吃肉的朋友可以選擇燉和蒸，因為羊肉的營養成分基本還在肉裏面；如果喜歡喝湯，可以選擇燉羊肉。這個時候，湯就是精華。
2.嘿
漂洗可以減少異味，讓吃起來更舒服。這種吃法的要點是可以將羊肉在冷水中浸泡壹晚，可以浸出羊肉的香味。這種吃法，需要提醒的是，麻辣湯底的涮羊肉，吃完容易上火。這時候可以同時吃壹些銀耳、梨之類的食物，或者喝點菊花茶去火。因為羊肉中可能有病菌和寄生蟲，所以要選擇經過質檢的羊肉片，並沖洗幹凈，直至熟透。
3.炒
益氣補虛，發汗解毒。爆炒羊肉選用鮮嫩的羊後腿肉，切成薄片，配以蔥白，大火翻炒。益氣補虛也有發汗解毒的作用，但要註意熱量的控制。烤羊肉容易消耗羊肉的大部分脂肪，溫度過高也容易損失羊肉的大部分營養。
擴展數據:
補腎羊肉怎麽做都可以，燉，羊肉湯，幹鍋，紅燒，燒烤。羊肉的吃法有很多種，對男性來說，既溫暖又美味。除了羊肉，還可以吃狗肉、鹿肉、蝦、牛尾、韭菜、烏骨雞、泥鰍、大蔥、獸鞭、山藥、枸杞。
羊肉的烹飪方法有很多種，比如做湯、燉、燜。但只有註意人的體質，配好料，才能充分發揮羊肉的功效。比如紅燜羊肉，再加上壹些馬蹄鐵、朱智等寒性食材，在發揮其補中功效的同時，可以減少羊肉的“燥補”。陽虛的人可以加巴戟天、杜仲。、黨參、枸杞、圓肉，能在去腥的同時滋補肝腎陰，還能助餐。
參考資料:
冬天如何正確吃羊肉？羊肉補腎食療推薦食譜-人民網