做法編輯
1、將牛奶倒入壹個容器內，加入糖（不用加太多糖，醪糟汁有甜味），將容器（我用的是能放入微波爐和烤箱的樂口樂扣格拉斯）放入微波爐內高火3分鐘，使糖溶化，拿出容器，將牛奶晾涼。
2、將醪糟的汁濾出，加入到牛奶裏面，攪拌均勻。
3、用保鮮膜將碗蓋上，用牙簽紮些小孔，放入上氣的蒸鍋中，用小火蒸（火太大奶酪會出現小洞）20分鐘左右，關火，不開蓋直到自然冷卻。也可以錫箔紙包住口，放入烤箱用150度烤30分鐘左右（烤的方法因為我沒有驗證過，所以時間溫度可能不太準確），自然冷卻後放入冰箱。
4、等蒸鍋冷卻以後，取出奶酪，密封放入冰箱內，2-3小時以後就可以了，吃的時候可以撒上松仁、葡萄幹等幹果，口感更好。
營養價值編輯
營養豐富。
小貼士編輯
1、做奶酪的牛奶純度越高效果越好，可以在制作前倒入鍋中，用小火熬10分鐘左右，使其濃縮，但是要把奶皮去掉。
2、醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。
3、市面上賣的醪糟有的是加了糖的，所以糖的用量不要太多
1. 準備了2個碗，每個碗裏半袋牛奶把牛奶放糖煮熱，為了是讓糖融化不用煮太熱，不然涼涼還得等半天我自己覺得放糖是為了發酵所以不用放很多因為米酒就很甜，然後放至常溫
2. 把米酒裏面的湯弄出來按牛奶：湯3：1的比例把湯倒近牛奶裏靜置半小時半小時後牛奶已經變成酸奶那樣了，吃起來也不錯
3. 然後開水上鍋蒸5分鐘（大火）
4. 晾涼後放入冰箱冷藏2小時後就可以吃了