壹、材料:
姜末鮮香菇20朵，蔥花30克？5g紅椒圈和10洋蔥段。
二、具體做法:
1.先將鮮嫂子的根部去掉，然後用清水清洗幹凈，再切成厚片備用。
2、然後鍋中加水燒開，放入香菇，放入鍋中煮至表面光滑。做菜的時候需要加壹些食用鹽殺菌。不管做什麽蘑菇，都要在鍋裏煮久壹點。很多蘑菇都不能生吃，更別說半熟的了。
3.然後鍋裏加油，放入姜蒜炒香，鍋裏的熟蘑菇稍微翻炒壹下，加入壹點排骨湯或者高湯，如果沒有就用清水(熟蘑菇需要用清水洗凈)。
4、加入少許蠔油，加入食用鹽，在鍋內用小火慢燉至湯汁幹稠，再用生粉水勾芡，因為香菇不同於其他食材，食物內部不易吸收味道，勾壹下味道會更好，湯汁濃稠粘在香菇上。
5.出鍋的時候加點小蔥增加點香味，也可以放點亮油或者香油。
提示:
1.洗蘑菇時，加入鹽、澱粉和適量的水，浸泡十分鐘，洗出的蘑菇會更幹凈；
2.如果沒有及時食用新鮮的蘑菇，可以放入冰箱冷藏。冷藏前記得不要清洗，不要去根，放在保鮮袋或保鮮盒裏保持幹燥。
3、洗好的蘑菇要短時間煮熟，否則蘑菇表面潮濕，容易腐爛，所以不要吃蘑菇，否則會引起身體不適。
4.將洗幹凈的香菇放入蒸鍋蒸的時候，在香菇表面橫著豎著切幾刀，這樣香菇更美味。