食物提前準備：連藕，蒜頭，姜片，蔥段，小米辣，鹽，味精，白砂糖，白米醋等。步驟壹：脆脆的連藕清洗以後去皮，再切成薄片，自來水多清洗幾次，清洗掉上邊的木薯澱粉。小米辣切圓圈，蒜頭切蒜泥，姜片切碎，預留。流程二：碗裏添加蒜泥、小米辣、生姜沫，加壹勺滾油，再放鹽、白砂糖、壹點味精、壹點白米醋，拌勻。流程三：鍋裏燒開水，添加壹大勺白米醋，然後把鴨胗入鍋綽水，壹分鐘後撈起來然後過冷水，擺入碗裏，然後把炒好的調料汁倒進鴨胗中，翻拌勻就可以。
第二道：拌涼菜木耳黃瓜食物提前準備：蒜頭，小米椒，青瓜，香萊，黑木耳，豆腐皮，生抽醬油，陳醋，鹽，耗油等。步驟壹：黑木耳提早泡開，豆腐皮略微泡壹下，蒸軟就可以。青瓜敲碎，香萊剁碎，蒜頭切蒜泥，小米椒剁碎，預留。流程二：碗裏添加蒜泥、蔥段、小米椒，壹勺滾油激起出香味，加上二勺生抽醬油、二勺陳醋、壹勺鹽、壹勺耗油，拌勻。流程三：鍋裏燒開水，把黑木耳和豆腐皮入鍋綽水，爛熟後撈起來，擺入碗裏，再倒入青瓜、香萊、花生仁、調料汁，拌均就可以開吃。
第三道：熗拌杏鮑菇食物提前準備：杏鮑菇，青紅辣椒，蒜頭，鹽，花椒面，白芝麻，鹽，白砂糖，生抽醬油，陳醋，香萊等。步驟壹：杏鮑菇洗幹凈後先斜刀切成薄片，再切成絲。青紅辣椒切成絲，蒜頭切蒜泥，香萊剁碎，預留。流程二：鍋裏燒開水，水開了加壹勺鹽，把杏鮑菇絲入鍋，綽水30秒，撈起來放進涼白開中太涼，再擠幹水分，擺入碗裏。流程三：杏鮑菇絲裏加入青紅椒絲、壹勺蒜泥、壹點花椒面、壹點白芝麻、淋入壹勺滾油，再次放鹽、白砂糖、壹勺生抽醬油、壹勺陳醋、最終加壹點香萊碎，翻拌勻就可以。