1，壹次洗兩個胃，用上圖不是很細的米粉，然後洗壹遍再做，* * *洗兩遍就可以了。
2.先把不是很細的米線不沾水的撒在肚子上，然後用手搓。
3.然後用清潔劑沖洗壹下，就很容易把米線沖洗幹凈了。
4.洗幹凈沾有液體的壹面，然後轉到不沾液體的壹面，把淋巴液切在油裏。
5、然後把黃色的肚臍全部用開水燙壹下再拿起來刮掉皮。這裏特別需要註意的是——不能拿出來太久，所以不能刮掉。等皮燙變色了再拿出來，刮掉，然後放回開水鍋裏燒透，再拿出來瀝幹。
最後用刀慢慢刮掉黃色的肚臍，斜著刮更方便。刮好後放回鍋裏，徹底煮熟。
清洗方法二:白糖醋清洗法
1，買新鮮的豬肚，先用水把表面的黏液盡量沖洗幹凈。
2.炒鍋或湯鍋放1000 ml水，燒開，放入五花肉。3.水燒開2-3分鐘，關火。
4.用漏勺將五花肉撈出，放入盆中，用水沖洗，表面不燙，撈起，倒出裏面的熱水，沖洗20秒。5.把剛才五花肉上的黃膜去掉，煮熟後去掉是非常容易的。6.然後用剪刀剪掉上面的油脂。
7.將豬肚轉移到壹個大瓷碗中，加入鹽和白醋，用手搓豬肚。每壹處都要粘上白醋和鹽，繼續搓1-2分鐘。8.然後把它翻過來，做和上壹步壹樣的動作。9.五花肉洗凈，然後放入盆中，用流動清水沖洗20秒左右。
五花肉主要指豬的胃。它含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵離子、鈣離子等。食用後能有效補充人體所需的營養。