材料:
牛筋500g，洋蔥半個，紅椒半個，洋蔥適量，大蒜3瓣，生抽5g，老抽2g，胡椒粉少許。
練習:
(1)牛筋絲備用。
(2)洋蔥切絲備用。
(3)紅辣椒切片備用。
(4)鍋中加入食用油，放入蔥花和蒜末翻炒至香。
(5)加入洋蔥繼續翻炒。
(6)加入牛筋繼續翻炒。
(7)然後加入生抽、老抽和胡椒粉，翻炒至湯汁粘稠，最後加入紅辣椒，翻炒1分鐘。
2、桂花紅燒牛筋。
材料:
牛筋200克，大蔥1根，蒜2瓣，姜4片，樂嘉桂花紅燒醬50克，水300克，油20克。
練習:
(1)擺好食材，切洋蔥。
(2)熱油，炒洋蔥。
(3)煎至焦黃，撈出備用。
(4)將姜、蒜和牛筋翻炒，讓牛筋凝固。
(5)加入壹半的樂嘉桂花紅燒醬和水，煮沸。
(6)小火煮20分鐘，收汁。
(7)紅燒牛筋做好後，撒上桂花即可食用。
3、紅燒牛筋燉蘿蔔。
材料:
牛筋1000g，蘿蔔壹個，蒜兩瓣，姜六片，燉牛筋香料壹包，醬油壹勺，蠔油壹勺，冰糖五顆，醬油壹勺，料酒壹勺，鹽5g，花生油20g。
練習:
(1)牛筋切幹凈，用清水浸泡去血水，中間換幾次水。
(2)將牛筋放入冷水中煮熟。
(3)牛筋焯壹下，撈出洗凈備用。
(4)生姜切片，大蒜去皮，準備冰糖燉牛筋的香辛料包。
(5)鍋中放油，燒熱油，倒入冰糖翻炒糖色。
(6)放入姜片、大蒜炒香，放入牛筋炒香，放入生抽、蠔油翻炒均勻。
(7)加入適量溫水，加入香料包和幹辣椒，大火燒開。
(8)關小火，小火燜三小時。
(9)白蘿蔔去皮，切成小塊。
(10)倒入燉了三個小時的牛筋，大火燒開，轉小火繼續燉半個小時。
(11)時不時的翻壹下，以免燒鍋。燉的差不多了，加點鹽調味，然後大火收汁。