1，冰淇淋
將椰奶、鮮奶油、綿白糖倒入鍋中，中火加熱的同時攪拌至沸騰，保持原樣繼續加熱10分鐘，使水分揮發。離火後自然冷卻，再放入冷凍室。1小時後取出，充分攪拌。光滑後放回冰箱冷凍3-4次。最後放在保鮮盒裏冷凍過夜。吃飯的時候拿出來。
2.椰子果凍
將吉利丁粉倒入碗中，加入適量牛奶浸泡至吸收足夠水分。將牛奶、鮮奶油、椰奶和糖混合均勻，在保溫水中加熱攪拌，直到糖融化。加入泡好的吉利丁，繼續攪拌均勻。將椰奶冷卻，倒入保鮮盒，放入冰箱冷藏壹夜。取出切塊，撒上椰奶，即可食用。
3.椰子蛋糕
向鍋中加入糖和兩碗水，煮沸。吉利粉加入2.5碗水，攪拌均勻，倒入鍋中，邊倒邊攪拌，直至吉利粉溶解。將吉利丁粉的水燒開，加入椰奶，邊倒邊攪拌，不斷攪拌，待水開後不要蓋上蓋子，然後關火，倒入盤中。冷卻後放入冰箱，凝固後切塊食用。
4、椰汁西米果釣魚
西米用冷水浸泡5分鐘，瀝幹水分，放入鍋中，加入足量的水和糖，燒開。西米稍硬時關火，取出，用冷水反復沖洗去除粘液，放入容器備用。各種水果去皮切塊待用。將牛奶和椰奶倒入裝有西米的容器中，加入糖，攪拌均勻，使西米不會粘在壹起。將水果丁放入小碗中，加入果凍，倒入調好的牛奶西米椰汁即可食用。
5、椰奶蛋羹
先在鍋中加入兩碗水，加熱，將蛋白打勻，加入椰奶，將蛋白蓋上椰奶，在蛋黃中加入壹勺白糖，將雞蛋椰奶白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜，將牙簽插入多個小孔，水燒開，將蓋好保鮮膜的那碗椰奶蛋羹放入沸水中，蓋上蓋子，小火煨15分鐘，然後關火，去掉保鮮膜。