東北圓糯米叫江米，有兩種糯米。東北產的圓糯米也叫粳糯米。這是江米，形狀又圓又短，白色不透明，很適合做粽子。所以叫江米粽子，也可以用來做湯圓，釀酒。因為東北氣候太冷，壹年只能種壹次。南方的糯米長，叫秈米糯米，不叫江米。這種秈稻糯米比較硬，因為南方比較溫暖，壹年可以種幾次。
圓糯米和長糯米的區別
1，外觀:
長糯米是秈米，米粒細長，顏色潔白不透明，粘性強。
另壹種圓糯米，屬於粳糯米，形狀圓而短，白色不透明，口感甜膩，粘性略小於長糯米。適合做粽子，酒釀，湯圓，米飯等。正月十五的元宵也是用糯米粉做的，深受大家喜愛。
2.分發區域:
長糯米的主要產地有:越南、泰國、湖北江西、信陽、潢川。長糯米壹般常見於南方，也是經常食用的壹種大米。其營養價值高於普通大米。總的來說，對胃寒疼痛、消渴、夜尿頻、脾胃氣虛腹瀉、氣虛自汗、孕期腹脹、產後氣短乏力、身體虛弱等癥狀有較好的療效。
圓糯米的主要產地有:東北的安徽、黑龍江、吉林，東北的* *等。圓糯米的米粒壹般呈橢圓形、乳白色、不透明、半透明狀(俗稱銀糯)，粘性較大。
3.營養功效:
長糯米是壹種溫和的補藥，有補虛補血、健脾暖胃、止汗的作用。適用於脾胃虛寒引起的惡心、厭食、腹瀉，氣虛引起的虛汗、氣短、孕期腹脹。
圓糯米適合做粽子、酒釀、糯米、大米等。蒸飯的時候，先把長糯米泡半個小時以上，甚至市面上需要泡水6個小時以上的，讓米粒吸水，煮飯的時候少放點水。
4.味道:
長糯米粘度高，口感硬，米香味濃，但容易再生長(煮熟後容易板結，給人壹種米未熟的感覺)。
圓糯米口感軟，不易再生。