鹹金桔的鹽不溶怎麽辦
鹹金桔的鹽不溶是因為鹽放多了，這個時候不需要管它，讓它繼續腌制就可以了，鹽多了鹹金桔是不會壞的。
註意：千萬不要因為鹽不溶而在鹹金桔還沒腌好的時候就打開蓋子，這樣鹹金桔很容易變質。
鹹金桔要放多少鹽
這個和金桔的多少是有關的，壹般來說在玻璃瓶中是壹層金桔壹層鹽，這裏鹽放多了其實影響不大，但是放少了就可能會變質，所以大家大膽是放鹽吧。
鹹金桔腌多久最好
鹹金桔腌制半年以上效果更好。 鹹金桔是用鹽腌制後的金桔，稱為鹹金桔，它對於感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有壹定的醫療作用。鹹金桔，有非常好的止咳化痰的功效。每當感冒咳嗽，咽喉不適的時候，就撈出壹顆鹹金桔沖水喝。鹹金桔是放置得越久越入味。建議存放兩三年後再開始食用，這樣效果會更好哦，也可以每年都做上壹小罐。腌制好的鹹金桔不能放冰箱，也不能被太陽曬到，最好放在陰涼幹燥處。
鹹金桔的營養價值
1、金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
2、作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。
3、金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
4、金桔適宜胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。