牛肉火勺起源於鐵嶺地區，發明者是壹位名叫楊福的回族老人。特色小吃火燒，已有近百年的歷史。雖然其他地方也有火勺，但是從外觀和味道上和鐵嶺有很大的不同。牛肉火勺金黃色，層次分明，酥而不碎，油而不膩，香脆可口。
2.李記壇肉
壇肉是中國東北的特色菜肴之壹，是在燉肉和紅燒肉的基礎上發展起來的。在東北有許多壇肉餐館，然而，最有名的是鐵嶺市的李記壇肉，它位於龍首山腳下。
壇肉是由李於1918年從天津逃到鐵嶺開創的。1989年，李記壇肉申請了國家專利，成為鐵嶺第壹個獲得國家專利的個體餐飲業。
3.大甸子羊肉湯
大甸子鎮地理位置優越，自然生態資源極其豐富，大甸子以羊肉湯聞名。
大甸子羊肉湯主要是將羊骨頭(管骨)放入大鍋中熬湯，然後將切成塊的鮮羊肉和清洗幹凈的羊雜放入湯鍋中熬煮。煮熟後撈起瀝幹水分，然後切片放入開水中，再倒入湯碗中，倒入滾燙的白羊湯，撒上蔥花，壹碗熱氣騰騰、香氣四溢的羊肉湯就做好了。用羊肉湯做成的海椒面、胡椒面、鹽、味精等。
4.蘑菇燉笨雞
香菇燉笨雞是東北名菜，尤其是鐵嶺。笨雞燉野生松茸、榛子、金頂側耳。這道菜野味濃郁，肉滑香菇，味道獨特。
5.清河魚宴
清河水庫位於清河旅遊度假區，盛產水產品。庫內有鯰魚、鯽魚、鯉魚、泥鰍、黑魚等近白色的野生魚類，漁場創下了全國單網捕撈的最高紀錄。豐富的魚類資源吸引了四面八方的名廚，使得這裏的全魚盛宴遠近聞名。包括在宴會中；酥炸魚心、蘭花魚唇、紅鳳桂圓、紅梅魚肚、牡丹魚皮、珍珠魚頭、糖醋魚條、清蒸羅飛、紅燒鯉魚、紅燒鯽魚、烤魚頭、兩者兼得的活魚、鯰魚、茄子等。