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小蓬草的功效與作用及食用方法分別是什麽?

小蓬草全草入藥消炎止血、祛風濕,治血尿、水腫、肝炎、膽囊炎、小兒頭瘡等癥。

北美洲用作治痢疾、腹瀉、創傷以及驅蠕蟲;中部歐洲,常用新鮮的植株作止血藥,但其液汁和搗碎的葉有刺激皮膚的作用。

小蓬草特別適合做涼菜。制作時需要清洗,然後用沸水熱燙2-3分鐘,熱燙後,從過冷水中取出冷卻。然後加入適量的蒜泥、香醋、芝麻油和生醬油,以及適量的雞精和食用鹽。用筷子攪拌後,可以得到美味的涼菜。

擴展資料

吃野菜註意事項

1、不認識的野菜不要吃。容易發生誤認的野菜不要食,以免中毒。

2、野菜取材要新鮮。洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長,避免造成維生素及無機鹽的損失。

3、野菜要註意烹飪方法。野菜的烹飪註重保持其“野味”,可炒食、涼拌、做餡,亦可溜、燴、燒、煮。還可做湯或生食,關鍵在於根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。

4、野菜不可多吃。野菜壹般較少受到汙染,也確實別有風味,可謂天然食物,但凡事講究適度,過量進食野菜,因多數野菜性涼致寒,易造成脾寒胃虛等病。

5、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦涼,有解毒敗火之效,但過量食用,損傷脾胃。

6、久放的野菜不能吃。野菜最好是現采現吃,久放的野菜不但不新鮮,而且營養成分減少,味道很差。

百度百科—小蓬草

人民網—春季吃野菜的八點註意事項