時令蔬菜家常菜所需材料:西蘭花半個，山藥1段，胡蘿蔔壹根，木耳適量，鹽和油適量，大蒜2瓣，味精1茶勺，澱粉適量，工藝:
第壹步是準備所需的信息。黑木耳提前用溫開水浸泡，山藥、胡蘿蔔去皮洗凈。將山藥切塊，放入清水中，加少許醋浸泡壹會，這樣山藥不易被空氣氧化變黑。將胡蘿蔔切塊，西蘭花分小花，用鹽水浸泡10min，可以去除西蘭花的農藥殘留和蟲子。
第二步是往鍋裏加水，燒開。加入少許鹽和少許油，將西蘭花和山藥片放入鍋中，將水煮沸1min，取出西蘭花和山藥片。將西蘭花和山藥片放入冷水中冷卻，這樣食物可以快速冷卻，瀝幹的水可以取出，這樣可以保持西蘭花和山藥的酥脆口感，西蘭花的顏色也不會變黃。
第三步:將鍋中的水再次燒開，加入木耳和胡蘿蔔，燒開後煮1min，撈出木耳和胡蘿蔔切片，放入冷水中冷卻，撈出瀝幹水分備用。鍋中加入油，燒熱，放入蔥、姜沫、蒜爆香，再放入黑木耳、胡蘿蔔片炒勻。
第四步，放入西蘭花和山藥片，然後加鹽和味精，翻炒均勻，倒入少量勾芡粉，翻炒均勻，關火，盛出裝盤。壹盤清淡可口的家常時令蔬菜就做好了。
小貼士:當西蘭花浸泡在水中時，在水中加入少量的鹽和油會使西蘭花的顏色更加翠綠。泡水後，立即放入冷水中冷卻，可以保持酥脆的口感。菜炒的時候要大眾化，炒的香。